1. Qovoq uchun 3 barobar kavanozda "Barmoqlaringga barmoqlar" marine qilingan qovoq
2. Sterilizatsiya qilingan litrli bankalarda konservalangan qovoq doira
3. Marinadlangan "Yum barmoqlari" bir litrli bankalarda sterilizatsiya qilinmasdan cho'ktiriladi
4. Pomidor va pomidor bilan qish uchun marinadlangan kurtaklar
5. Qish uchun bolgar marinadlangan qovoq
6. Squash xantal yoki xantal to'ldirish bilan marinadlangan - xamir bodring sifatida
7. Qish uchun eng mazali qovoq, bodringga o'xshash (video)
8. Qish uchun qo'ziqorin kabi marinadlangan qovoqchani qo'ziqorinlar - mazali taom
9. Uyda qish uchun mazali qovoqlarni qanday baxolash kerak: sirlar va qoidalar

Yo'nalishlarni:

Keling, qovoq kabi oddiy sabzavotni kelajakka tayyorlash haqida gapiraylik. U tezda o'sadi, juda ko'p mevalar beradi, deyishadi, xuddi qish uchun ko'proq tuzlanganlarni tayyorlashni Xudo bizga aytib berdi.

Ko'pgina styuardessa no'xatlangan qovoqni e'tiborsiz qoldirib, ularni mustaqil taom sifatida ko'rmaydilar. Shaxsan men marinadlangan qovoqni bodringdan ham ko'proq yaxshi ko'raman. Ular juda nozik va xushbo'y. Qishda qandolatchilikda hatto tuzlanganlarni ham pishiraman, bu bodringdan ko'ra ancha mazali bo'ladi.

Ularning o'z ta'mi ularga aytilmaydi va boshqa sabzavotlar yoki mevalar bilan birgalikda qovoq o'z qo'shnilarining ta'miga ega bo'ladi. Shuning uchun ular turli ekzotik kompotlarning tikilishlarida ham qo'llaniladi.

Biz eng oddiy retsept bilan odatdagidek boshlaymiz, keyin uni murakkablashtiramiz.

Qovoq uchun 3 barobar kavanozda "Barmoqlaringga barmoqlar" marine qilingan qovoq

Sabzavotlar:

• qovoqcha 1,5 kg,
• piyoz 2pcs,
• sarimsoq 5 chinnigullar,
• maydanoz bir nechta shoxchalar.

Tuxum uchun:

• 3 osh qoshiq shakar,
• 2 osh qoshiq tuz,
• 5-6 qalampir no'xati,
• Sirka tarkibidagi shirin qoshiq 78%.

Uch litrli idish uchun bu miqdor. Sterilizatsiya qilinmaydigan qovoqlarni ikki yoki uch litrli idishlarda joylashtirish kerak, bu sterilizatsiya qilmasdan imkon beradi, chunki u sekin soviydi va aslida pasterizatsiya jarayonini yuzaga chiqaradi.

Qovoq bir xil o'lchamga ega - katta kichik bo'laklarga kesib tashlanishi mumkin.

1. Sabzavotlarni yanada mustahkam qilib qo'yishga harakat qiladigan idishni to'ldiring. Sarimsoq, qalampir va petrushka quyida joylashgan.
2. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va 15 daqiqa turing.
3. Suvni alohida qozonga to'kib tashlang, qaynatib oling va qayta to'ldiring. Biz 15 daqiqa kutib turamiz va uni kastryul ichiga tushiramiz.
4. Qayta qaynatib oling, shakar, tuz, sirka mohiyati qo'shing, biroz qaynatiladi va qopqoqni quying.
5. O'rningdan turing, aylaning. Bajarildi!

Men tez-tez narsalarni tezlashtirish uchun uchta qutichni aylantiraman. Men besh litrli yirtqichlardan suvni qizdirdim.

Mendan bir oz hiyla-nayrang! 3-4 ta pomidorni tashlaysan, unda ta'mi sehrli bo'ladi!

Sterilizatsiya qilingan litrli bankalarda konservalangan qovoq doira

Bu usul klassik bo'lib, do'konlarda sotiladi. Yo'nalish uch litr kavanoz uchun mo'ljallangan.

Sabzavotlar:

• Qovoqcha 2 kg,
• Sarimsoq 2 bosh.
• Qora qalampir, har biri 3 ta.

Marinad:

• suv va yarim litr,
• shakar 4kt qoshiq,
• tuz 2CT qoshiq,
• Asetik mohiyati - bir osh qoshiq.

Bu juda muhim! Sterilizatsiya qilish uchun katta pot zarur.

1. Sabzavotlarda ikkala tomonning uchlarini kesib oling va ularni doira ichida kesib, santimetrdan ko'proq qalin qilib qo'ying.
2. Biz ularni bankalarda qattiqroq joylashtirdik, sarimsani plastinaga soldik va pastga qo'yib qo'ydik.
3. Tuxumlarni tayyorlash: har bir narsani aralashtiring, isitiladi va bir necha daqiqaga qaynatiladi.
4. Qaynayotgan sho'r suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping.
5. Kavanozlarni katta kostryulkalarga, paxta sochiqlariga solib, idishlarga suv quyib, olovga qo'ying.
6. Idishdagi suv qaynab ketgach, biz o'n daqiqani kutamiz - bu bir litrli idishlarni sterilizatsiya qilish vaqti.
7. Biz suv to'plashni, rulonni, mo'yna po'stinining ostiga buramiz.

Bu retseptga eng mazali taomlar qo'shishingiz mumkin. Har bir kavanozda o'nlab dumaloq savat qo'yibdi - qishda qaynoq sabzi kesish uchun juda mazali bo'ladi.

Marinadlangan "Yum barmoqlari" bir litrli bankalarda sterilizatsiya qilinmasdan cho'ktiriladi

Do'stimdan bu ajoyib ta'rifni oldim. Bir muncha vaqt o'tgach, farzandlarim uchta litrli qutichalarga o'qishga kirib, men faqat foydasiz edim. Taxminan uch litr kavanoz.

Sabzavotlar:

• qovoq, dilimlenmiş 2kg,
• sarimsoq 9 jigarrang.

Ushbu retseptda, har bir narsa tuzoqqa solingan boshlanadi. Katta va keng yirtqichlardan bir litr suv quyib, 10 ta qora qalampir va 4 ta qovurdosh, 4 osh qoshiq shakar va 2 osh qoshiq tuz soling. Sirka tarkibidagi shirin qoshiqni to'kib tashlang va qaynagani keltiring.

Qaynayotgan marinada, bir dafna yaprog'i, dilimlenmiş qovoq tushirilsin, hatto isitish uchun chirigan qoshiq aralashtiramiz. Qaynoq qaynatilgandan keyin hisoblanmaydi! Uch daqiqadan so'ng tezda torting va dafna bargini tashlang, aralashmani yuqori steril idishlar ichiga yoyib tashlang, har birida uch dona sarimsoqni tashlang va uni aylantiring. Mo'ynali kiyimlardan ostiga o'ting.

Arzon, g'azablangan va tez!

Uyni saqlash shu bilan to'xtamaydi - qishki tayyorgarlik variantlarini ko'rib chiqing:

1. Marinadlangan pomidor - 11 ta retseptlar
2. Tuzlangan bodring - 12 ta'rif
3. Siyerboz qalampir
4. Adjika uyi
5. Qish uchun baqlajon - oddiy va mazali taom tayyorlash ta'riflari

Pomidor va pomidor bilan qish uchun marinadlangan kurtaklar

Bir retsept emas, balki qo'shiq! Nimaga deysiz - barmoqlaringizni yalaymiz! To'rt litrli qutilarda.

Sabzavotlar:

• qovoqqa, yarim kilogrammga o'ralgan,
• pomidorlar kichik qalinligi 1 kg,
• Katta doiralarda kesilgan piyoz - 4ta yirik piyoz.

Har bir idishni quyida joylashtirdik:

• yarim bargli barg,
• uchta no'xat qora qalampir,
• ikki xushbo'y,
• ikkita chandiqlar
• uchta sarimsoq chinnigullar,
• horseradish ildizi kichik bir qismi.

Piyoz, qovoq, pomidorni qatlam bilan to'ldiring.

Qaynayotgan suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping, 10 daqiqa turing.

Qovurg'alardan suvni alohida sirkaga tushiring, qaynatib oling va to'ldiring.

O'n daqiqadan keyin suvni yana suv bilan to'ldiring va uni issiqqa qo'ying. 6 ta qoshiq stol shakar va ikkita stol qayiqchasini qo'shing. Bir oz qaynatib oling va marinad banklarini quying.

Har bir yarim choy qoshiq sirka qo'shing va to'plang. Biz bir mo'yna po'stin ostida o'giramiz.

Siz bu rolni to'ldirishda eng ko'p nimani yaxshi ko'raman deb hech qachon tasavvur qila olmaysiz ... Avvalambor, qopqani olib tashlash, men tuzlamoqdaman. O'ng tomondan, chunki u hatto kupa ichiga solib qo'yish uchun sabr yo'q!

Qish uchun bolgar marinadlangan qovoq

Ushbu an'anaviy retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• qovoqcha, katta bo'laklarga bo'linib, 1,5 kg,
• sarimsoq 6 chinnigullar,
• achchiq qalampir chorak podasi,
• dand shimini.
• ikki qora smorodina barglari,
• tuz bo'lmasdan 2CT qoshiq,
• shakar 3kt qoshiq
• qora qalampir no'xat 5pcs,
• dafna barglari 1pc,
• Oshpechali mohiyati shirin qoshiq.

Biz bu qadamni bajaramiz:

1. Katta, keng yirtqichlardan bir litr suv tushiring. Tuz, shakarni to'kib tashlang, qaynoqqa keltiring.
2. Sarimsoq, qalampir, arpabodiyon, qo'ziqorin barglari, g'orga solingan g'olibni yarim daqiqa davomida qaynatilgan tuzlamoqqa solib, ularni idishga joylashtiring.
3. Suv ularni yopadigan qilib, sabzavotlarni tuzoqqa qo'shing. 8-10 daqiqa davomida pishiring.
4. Bankda skimmerni yoyib chiqdik.
5. Marinad yana qaynatiladi, sirka quyib, tepaga quyiladi. O'rningdan turing, aylaning.

Natijada biz sovet davridan beri bizga tanish bo'lgan ushbu ta'mni Bolgariya marinadlangan qovoqqa aylantirmoqdamiz. Do'stona stolda yaxshi ovqatlanish va kartoshka keklariga qo'shimcha.

Squash xantal yoki xantal to'ldirish bilan marinadlangan - xamir bodring sifatida

Bu qizg'in va shirin va nordon, juda nozik va odatiy bo'lib chiqadi. Bir litr kavanoz uchun retsept.

Kichkina qovoq, uzunligi litr balandligi bilan birga, choraklarga bo'linadi.

To'rtta chinnigullar sarimsoq, ikkita go'sht pishirog'i, to'rtburchak qora murch va pastki qismdagi dafna bargini qo'ying.

Jomni to'ldiring, tilimlarni vertikal ravishda joylashtiring.

Marinad: yarim litr suv, yarim osh qoshiq tuz, osh qoshiqdagi xantal, osh qoshiq kakao, ikki osh qoshiq shakar qaynatiladi va bir choy qoshiq sirka mohiyati quyiladi.

Issiq sho'rva kosasini quying. Issiq suvda suv hammomiga soling va qaynab ketgandan keyin yigirma daqiqa sterilizatsiya qiling. Chiqib oling va to'plang.

Do'stlar va qarindoshlar bunday noan'anaviy atirga hurmat bilan qarashadi.

Qish uchun eng mazali qovoq, bodringga o'xshash (video)

Darhaqiqat, ushbu retseptga ko'ra, mukammal marinadlangan qovoq qish uchun ishlab chiqariladi - xuddi bodring kabi mazali va qovurilgan. Hatto bodringdan ham lazzatli.

Qish uchun qo'ziqorin kabi marinadlangan qovoqchani qo'ziqorinlar - mazali taom

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taomning ko'rinishi qo'ziqorinlarning qo'ziqorinlarini marinadlangan oyoqlariga o'xshash bo'ladi va ziravorlar va ziravorlar unga noyob qo'ziqorinli lazzat beradi. Bu juda tez va sodda tarzda amalga oshiriladi, shuning uchun ko'pgina uy bekalarining oshxonasida ixtisos. Bu retseptning ko'plab variantlari bor, lekin men o'zim uchun lazzatni tanladim.

Mana qadamma qadamim:

1. Kubik qovoqchalari taxminan 2 sm yoki kichik kublar bilan yonma-yon kubiklarga bo'linadi.
2. Beshta sarimsoq pichoq bilan yaxshilab pishirilgan.
3. Yaxshi maydanoz shamini chopish.
4. Har narsani to'shalgan quyqa bilan keng idishga quying va yaxshilab aralashtiramiz, to'g'ridan-to'g'ri qo'llarim bilan qilaman.
5. Bir chashka ichida yarim chashka o'simlik yog'i va 5 osh qoshiq sirka aralashtiriladi. Bir osh qoshiq tuz va osh qoshiq shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
6. Tuxumdonni to'kib tashlang va aralashtiring.
7. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib 3-4 soat davomida salqin joyda saqlang.
8. Qovuq shirasining to'g'ri miqdorini beradigan bo'lsa, ularni sekin olovga qo'yib, 20 daqiqa qaynatib, qaynatish kerak, ammo fanatikliksiz.
9. Steril idishlar ustida tez tarqalib, qirqib oling. Mo'ynali kiyimlardan pastga qaragan holda sovuting.

Qishki sovuq oqshomlarda ajoyib va ​​g'alati atirlar bizga yozni eslatadi, o'rmonda yuradi va o'rmonning qo'ziqorin ruhini eslatadi.

Uyda qish uchun mazali qovoqlarni qanday baxolash kerak: sirlar va qoidalar

Bugun biz qish uchun qovoqlarni moylash haqida gaplashdik. Menimcha, bu jarayon juda oson, eng muhimi, befarqlikni kuzatishdir. Shuning uchun bugungi qoidalar quyidagilardir:

1. Banklar va qopqoqlar toza va ehtiyotkorlik bilan sterilizatsiya qilinadi.
2. Yumurtlamadan so'ng biz idishlarimizni pastga aylantiramiz va to'liq sovib ketguncha uni shunday holatda qoldiramiz, shundan so'ng uni qabrlarga yoki podvalga olib tashlaymiz.
3. Squids pishmagan, kichik o'lchamli foydalanadi. Kichikroq - lazzatli, u a priori. Va eng yaxshi - kichik qovoq, ularni yorqin ranglarini ranjitadi. Bu nafaqat mazali, balki juda chiroyli bo'lib chiqadi.
4. Barcha sabzavotlar, yuving, sumkasi. Terini juda qo'pol va agar kerak bo'lsa, urug 'xonasini tozalang.
5. 10 sm gacha cho'zilgan kichik qovoq butun qalinligi 3 sm dan oshmasligi kerak.
6. Marinaddan oldin sabzavotlar sovuq suvda ikki soat davomida namlantirilishi kerak, shunda ular suv bilan to'yingan va tuzlamoqda suyuqlikni olmaydilar.

Ba'zilar, qovoq qovoqning hech qanday qarindoshi emasligini bilishadi, lekin u o'zi qovoqning o'zi! Uning turlaridan biri, faqat bir buta va uzun bo'yli mevalar. U bizga Shimoliy Meksikadan keldi. Va ular, birinchi navbatda, botanika bog'larida, noyob chiroyli ekzotik, Evropada o'sdi.

Olmishdagi qovoqlarni birinchi bo'lib italiyaliklarni taxmin qilishdi. Ushbu mahsulot asosan kilogramm berishni xohlaydiganlar uchun xuddi shunday, chunki u faqat 27 Kkal kaloriyaga ega. Bu sabzavot osongina so'riladi, unda vitaminlar va minerallar juda ko'p, shuning uchun u bolalar va tibbiy oziqalarda ishlatiladi.

Dunyoning turli xil taomlarida yuzlab retseptlar mavjud. Bu sabzavot qovurilgan, qaynatilgan, to'ldirilgan, pishirilgan. Ham yashil, ham pishgan mevalardan foydalaning. Italiyada va Fransiyada qovoqcha gullari ham pishiriladi.

Xo'sh, ehtimol, siz allaqachon qovoq qovoqchasini bilishingiz kerak. Sirlar birgalikda, taassurotlar ham. Sizga tayyorgarlik, sevimli styuardessa va kechki ovqat stolida quvonchli minnatdorlaringizni muvaffaqiyatli bajarish!