1. Aubergine för vintern - det bästa receptet för matlagning "Lick fingrarna"
2. ingredienser:
3. Läckert recept på äggplanter som kokas som svampar
4. De mest utsökta äggplantorna för vintern - stekt med vitlök
5. Äggplanter för vintern "Desyatochka" - en populär aubergine sallad
6. Recept för att laga "blå" utan sterilisering i tomatjuice
7. Teschin språk aubergine
8. Recept för läckra äggplanter på georgiska - "Yum fingrar"
9. Koreanska Aubergine
10. Recept matlagning ämnen av aubergine för vintern, bakad i ugnen

Matlagningsrecept:

För många hemmafruar, denna grönsak som en korg eller i allmänhet, som en sällsynt skål. Och här förgäves. I denna produkt, en otrolig mängd näringsämnen, som bara är en fiber. Det är användbart för att stärka blodkärlen, för att förbättra immuniteten och för hjärtat.

Dessutom låg kalori - bara 100 gram per 24 kcal. Bara rätt för dem som är på en diet.

Aubergineburk används också i stor utsträckning, liksom betade gurkor, zucchini och tomater. De gör ett bra mellanmål med honom. Och matlagningsprocessen tar lite tid - enkelt, snabbt och gott.

Tja, låt oss börja

Aubergine för vintern - det bästa receptet för matlagning "Lick fingrarna"

Detta är en av mina favorit bästa aubergine recept för vintern. Utmärkt smak och bara ett trevligt mellanmål. Denna förberedelse innehåller mycket sommargrönsaker - användbar i valfri kombination. Påminner om en sallad.

ingredienser:

• Unga äggplantor - ungefär två kilo,
• Tomater - 3-4 saker,
• Lök - 2 lök,
• Jordrött och svartpeppar - en tesked,
• Solrosolja,
• Socker och salt - efter smak.

Hur man lagar den bästa aubergine för vintern "Lick fingrarna"

Började tvätta grönsakerna. Har blåhudar klippt av svansen. Skär i cirklar om ett och en halv centimeter tjockt. Lägg i en separat behållare, salt och häll kallt vatten. För nu, lämna i en timme - låt all sin bitterhet komma ut.

Skala tomater från huden. För att göra detta måste de hålla 2 minuter i kokande vatten och häll sedan över med kallt vatten. Och vidare är frågan om teknik - skalen enkelt och enkelt borttagen. Skär tomater i skivor.

Lökskiv som sallad. Nu måste du lägga ut lök med tomater lite på elden. Vid den här tiden lägger du till sista gången salt (en matsked). Koka i ca tio minuter tills grötillståndet.

Därefter peppar äggplanter och rullar i mjöl friterar på båda sidor.

Sterilisera burkarna i ugnen vid 50 grader i ungefär en halvtimme.

I burkarna placerar vi upp till hälften av de blåa och fyller dem med färdig tomatlök. Annullera borde inte vara. Sedan igen en rad äggplanter och grönsak fyllning igen. Det sista laget slutar med "blå".

Nu måste vi sterilisera vår billet för vintern. För att göra detta sätter du burkarna i en kruka med varmt vatten (vatten endast innan kapporna) och efter kokning lagar vi lite i kokande vatten.

Vrid omslaget och vänd om. Vi sätter ihop en filt och lämnar den tills den är cool. Förvara i en källare eller kylskåp.

Läckert recept på äggplanter som kokas som svampar

Det visar sig verkligen de mest utsökta äggplantorna som svampar - krispiga och påminner om smaken av äkta syltade svampar.

De mest utsökta äggplantorna för vintern - stekt med vitlök

Du kan bara inte föreställa dig hur välsmakande den blå frukosten kan stekas med vitlök. Förbered vinteren mer av dessa stekt äggplanter. Förresten kan de ätas nästan omedelbart efter tillagningen.

ingredienser:

• "Blå" - 6 st.,
• Vitlök - 1 huvud,
• Dill - 1 gäng,
• Ättika och vegetabilisk olja - 2 matskedar,
• Salt och socker - två te. skedar,
• Nypressad citron - 2 tsk.

preparatet:

Svamp för att tvätta min "blå". Ta bort spetsarna och skär i cirklar (klipp inte för tunt - ca 1 cm). Välj smala och inte breda frukter så att de inte sprids ut vid rostning.

Vik bitarna i en stor skål, häll vatten (2 koppar eller så att de försvinna), salt och tillsätt citronsaft så att frukterna inte är bittra. Lämna i 1 timme. Och då slår vi samman mörkt vatten och vi torkar.

Vi lägger pannan på elden och lagar de stekta äggplantorna så att de blir röda från 2 sidor. Vi kontrollerar med en gaffel, om de piercerar utan problem, så är de redo.

Och en sak till. Om du planerar att skörda stekt äggplanter på vintern är det inte nödvändigt att rulla i mjölet. Det finns möjlighet till explosionsburkar.

I nästa steg. Skal vitlöket. I mixern skickar vi dill, vitlöksklyftor och slip.

Vi lägger till socker, salt, ättika och olja till dem. Rör om.

Nu omväxlande i sterila burkar stänger vi de täta raderna av stekt "blå" och vitlök dressing med gröna.

Vi lägger på sterilisering i en stor och djup pan. Därefter rullar vi, vänd och täcker med en filt. Låt det stå så till morgonen. Nästa dag kan du prova. Förvara på ett svalt mörkt ställe.

Bevarande är olika och i varje fall original:

1. Marinerad ketchup
2. Bell pepper lecho
3. Squash för vintern
4. Pickled Gherkins - Crunchy som i butiken

Äggplanter för vintern "Desyatochka" - en populär aubergine sallad

Varför tror du "Desyatochka"? Ja, för att alla huvudprodukter i detta recept är exakt 10. Original blev uppfunnad, verkligen. Bara tio bitar av varje grönsak och allt - du kommer inte att glömma och det finns inget behov av att titta på receptet.

produkter:

• Grönsaker (bulgarsk peppar, "blå", röda tomater och lök) - allt för 10,
• Raffinerad olja,
• Sil och sand socker - 1 bord. sked,
• Ättiksyra (9%) - ett halvglas,
• Vatten.

Titta noggrant på färgen när du väljer äggplanter för vintern. Brun betyder att frukterna är mycket bittera (en stor mängd solanin har ackumulerats i dem). Ta fräsch och ung, stark och tät.

Alla huvudingredienser är rena, tvättade och skurna i ringar (kan vara halva ringar eller delar, som du vill).

Skala ut alla grönsaker i en behållare. Mellan raderna av socker och salt. Tillsätt vatten, olja och ättika. Släcka

Efter stewing borde de koka i minst 30 minuter. Under denna tid minskar volymen med nästan hälften. Smaka på det och vid behov lägga till det.

Förbered krukorna (de borde redan vara sterila vid den här tiden) och börja processen att bevara stycket för vintern. Lägg tätt och utan luftlager. En seamer eller enkla lock med en vridning stänger burkarna. Vänd och täck med en filt för att svalna helt.

Som du kan se, sker detta matlagningsrecept snabbt och utan sterilisering. Om det behövs kan du ändra kompositionens nummer till "Five", "Seven" eller en annan.

Recept för att laga "blå" utan sterilisering i tomatjuice

Vill du göra en kryddig kryddig och magisk till smak förrätt för vintern av aubergine? Håll det bästa matlagningsreceptet. Också, såväl som det tomma ovan, tar det inte mycket tid från dig - spendera mer på att klippa.

ingredienser:

• Unga äggplantor - två kilo,
• Bulgarisk paprika - 2 kg.,
• Tomater - 3 kg,
• 2 skivor med varm röd peppar,
• Tre vitlökskruvar,
• Vegetabilisk olja och ättika (9%) - två matskedar,
• Socker och salt - ett par skedar,
• Vatten efter behov.

Vi förbereder oss:

Det viktigaste i vår kulinariska skapelse den här gången kommer att vara tomater. Vi ska göra juice från dem. För att göra detta, blanchera dem (koka i 40-90 sekunder), strö med kallt vatten och ta bort huden. Därefter i köttkvarn eller i en juicer.

Också genom köttkvarnen skal skivad vitlök och heta paprika.

"Blå" skärs enkelt i bitar (innan de tvättas ut), och den bulgariska peppar rengörs av frön och skärs i remsor (remsor).

Vi lägger de färdiga produkterna i en stor kapacitet och vi blandar. Tillsätt vatten och ättika. Jag brukar hälla i ättiksyra några minuter innan lagret är klart. Om du vill kan du göra detsamma.

Vi lägger på spisen och lagar mat. Efter kokande gryta tills full beredskap.

Sprid på bankerna och rulla upp. Vi vänder om för att få reda på om omslaget stramats korrekt, eller om bankerna läcker ut. Det visade sig 7 liter burkar. Förvara i kylskåp, källare eller källare.

Teschin språk aubergine

Vet du varför de kallade detta recept? Tungan innebär att den huvudsakliga grönsaken skärs ut. Det visar sig en lång tråd som liknar en tunga. En svärmor - det här beror på skarpa och zhguchestva.

I allmänhet kan "Teschin tunga för vintern" förberedas inte bara från courgetter, men också från kucchini eller andra grönsaker.

Och med vad ett sådant aptitretande mellanmål att tjäna? Ta en titt:

1. Franskt kött i ugnen
2. Snabb och god middag recept
3. Kyckling i en burk bakad i ugnen

Recept för läckra äggplanter på georgiska - "Yum fingrar"

Enligt det georgiska köket, där produkterna är mest förekommande i deras spiciness, kommer detta matlagningsrecept också att innehålla skarp smakfulla ingredienser.

ingredienser:

• 5 kilo "blå"
• Bulgarisk peppar - 600 gram,
• Rödpeppar - 2 st.,
• Vitlök - 200 gr.,
• Vinäger - 350 ml.,
• Leanolja - 1 kopp.

Hur man lagar mat på georgiska?

Blå tvätt, klippa svansar, skuren i ringar med tjocklek 10-15 mm. Lägg i en separat behållare, strö över salt och låt i 50-60 minuter. Under denna tid kommer frukten att ge juice. Tvätta bort all bitterhet och obsushivaem.

Matlagning tankning. Peppar - ta bort kornet. Halsgryta genom vitlök. Till detta tillsätt ättika och olja (kan vara salt, om det behövs).

Nu behöver du steka och bruna "blå".

Doppa sedan varje bit i en dressing med peppar och vitlök och i en kruka. 15 minuter sterilisera m rullning upp. Vänd och under filten till nästa dag - kyla av sig själva.

Koreanska Aubergine

Detta recept visade mig en koreansk vän till mina vänner. Det visar sig ganska trevligt gott mellanmål sallad. Nu gillar jag dessa grönsaker på koreanska.

produkter:

• Aubergine - ett halvt kilo,
• Ett par medelstora paprika,
• En stor morot,
• Ett par glödlampor,
• En halv varm peppar,
• Chef för stor vitlök,
• Solrosolja - 3 msk. skedar,
• Vinäger (9%) - 2 msk. skedar,
• Socker - 2 msk. l.,
• Salt - 1 msk. l. plus 1 tsk,
• Svartpeppar - 15-20 ärter,
• Jordrött peppar - halv tsk,
• Och koriander (i korn) - 1 bord. l.

preparatet:

Vi skär de blåa i halvor. Sedan på skivor. Bara inte för tunn.

Koka sedan väl saltad vatten i en kastrull. I det, släpp våra skivor och koka i ca 3-5 minuter. Vi sätter tillbaka den kokta frukten i en kolander.

Grate morötter på en koreansk rivare (om inte, då som vanligt med en kniv). Lök halva ringar, Vitlök genom förälskelsen.

Vi delar paprikorna i kvarter och sedan med ränder. Brinner i små bitar (var försiktig - kan bränna händer - handskar för att hjälpa till).

Matlagning. Svartpeppar m koriander malda i en murbruk. Blanda dem med rödhakad vitlök. Häll smöret och tillsätt salt, socker och varm peppar. Blanda ihop allt och häll ättika.

Nu måste allt som tas emot vara ihop och med dina händer en bra roll med varandra. Lämna för att marinera i 5 timmar.

Sedan sprider vi den förberedda kupongen på bankerna och steriliserar dem. Vi vrider locket och svaler. Förvara på en sval plats.

Recept matlagning ämnen av aubergine för vintern, bakad i ugnen

Ett utmärkt alternativ för att laga auberginer för vintern helt. Bara bakad i ugnen med hela frukter, avkyld i kallt vatten, rengjorda från huden och stjälken. Och lägg i påsar - frysa.

Sådana grönsaker kan användas på vintern i vilken skål som helst, oftare med sallader, som en aptitretare eller sidokål med kött.

Dessa är läckra enkla ämnen av "blå" du kan laga dig själv hemma. Och sedan, på en vinterdag, gör en intressant och ovanlig maträtt från dem att överraska alla gäster.

Bon appetit!