1. Қыста Баклажан - тағам дайындаудың ең жақсы рецепті
2. Құрамы:
3. Саңырауқұлақтар сияқты дайындалған баклажан үшін дәмді рецепт
4. Қыста ең дәмді баклажан - сарымсақпен қуырылған
5. Қыста «Десяточка» үшін баклажан - танымал баклажан салаты
6. Томат шырынын зарарсыздандырусыз «көгілдір» пісіруге арналған рецепт
7. Рецензия тілін баклажан
8. Грузин тілінде дәмді баклажан үшін рецепт - «Yum fingers»
9. Кәріс Баклажан
10. Пеште пісірілген қыста баклажан бланкілерін пісіруді қайтадан қараңыз

Пісіру рецептілері:

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін, бұл өсімдік текшеге немесе тұтастай алғанда, тағам ретінде сирек пайдаланылады. Және мұнда бекер. Бұл өнімде бір талшық болып табылатын қоректік заттардың керемет саны. Бұл қан тамырларын нығайтуға, иммунитетті жақсартуға және жүрекке пайдалы.

Сонымен қатар, төмен калория - 24 ккал үшін 100 грамм ғана. Дұрыс тамақтану үшін ғана дұрыс.

Баклажан консервілеуі сондай-ақ маринадталған қияр, цуккини және қызанақ сияқты кеңінен қолданылады. Олар онымен тамаша тағамдар жасайды. Ас әзірлеу процесі көп уақытты қажет етеді - қарапайым, тез және дәмді.

Ал, бастайық

Қыста Баклажан - тағам дайындаудың ең жақсы рецепті

Бұл менің сүйікті қыстың ең жақсы баклажан рецептерінің бірі. Тамаша дәм және жай ғана тамаша тағамдар. Бұл препарат көптеген жаздық көкөністерді қамтиды - кез-келген комбинацияда пайдалы. Салатты еске салады.

Құрамы:

• Жас кесірткіштер - шамамен екі килограмм,
• Томаттар - 3-4 нәрсе,
• Пияз - 2 пияз,
• Жергілікті қызыл және қара бұрыш - бір шай қасық,
• Күнбағыс майы,
• Қант пен тұз - дәміне қарай.

��ыста ең жақсы баклажаны қалай дайындау керек?

Көкөністерді жууға кірісті. Көк көкірекшелер құйрықты кесіп тастайды. Қалыңдығы бір жарым сантиметрге дейін шеңберлерге кесіңіз. Жеке контейнерге тұз салыңыз және суық су құйыңыз. Қазір бір сағатқа қалдырыңыз - олардың барлық күйзелісі шықсын.

Тері қызанақтарын тазалаңыз. Мұны істеу үшін олар қайнаған суға 2 минут қояды, содан кейін суық сумен құйыңыз. Сонымен қатар, технологияның мәселесі - тері оңай және оңай жойылады. Томатты кесектерге кесіңіз.

Пияз салат ретінде кесіледі. Енді сіз қызанақпен пиязды отқа аздап салып қоюыңыз керек. Осы сәтте соңғы рет тұзды (ас қасық) қосыңыз. Кішкене ботқа дейін шамамен он минут пісіріңіз.

Содан кейін, екі жағынан ұн тұздығына бұрыш баклажандары мен орама.

Тұмшапешті 50 градусқа шамамен жарты сағат бойы стерилизациялаңыз.

Банкаларда біз көгілдір түстердің жартысын қоямыз және оларды дайын қызанақ-пияз бауырымен толтырамыз. Бос болмауы керек. Содан кейін қайтадан баклажан мен көкөніс толтырады. Соңғы қабат «көк» аяқталады.

Енді біздің дайындамамызды қысқа стерилизациялау керек. Мұны істеу үшін ыдыстарды ыстық сумен (пальто ілгіштері алдында су ғана) салып, қайнағаннан кейін қайнаған суға пісіреміз.

Қақпақтарды бұраңыз және бұрыңыз. Біз көрпемен орап, оны салқын қалдырдық. Жертөле немесе тоңазытқышта сақтаңыз.

Саңырауқұлақтар сияқты дайындалған баклажан үшін дәмді рецепт

Шын мәнінде, саңырауқұлақтар сияқты ең дәмді баклажандар - қытырлақ және нағыз маринадталған саңырауқұлақтардың дәмін еске түсіреді.

Қыста ең дәмді баклажан - сарымсақпен қуырылған

Көк жемісті дәмді сарымсақпен қалай қуыруға болатынын елестете алмайсыз. Қуырылған қуырылған баклажандарға көбірек дайындаңыз. Айтпақшы, оларды пісіргеннен кейін дереу жеуге болады.

Құрамы:

• «Көк» - 6 дана.
• Сарымсақ - 1 бас,
• Dill - 1 топтама,
• Сірке суы және өсімдік майы - 2 ас қасық,
• Тұз және қант - екі шай. қасықтар
• Жаңа сығылған лимон - 2 шай қасық.

Пісіру:

«Көгілдірді» жууға арналған жөке. Кеңестерді алып тастап, шеңберлерге кесіңіз (тым жұқа кесіңіз - шамамен 1 см). Қуырып жатқанда таралмағаны үшін тар және кең емес жемістерді таңдаңыз.

Үлкен ыдысқа үлестіріп, суды құйыңыз (2 кесе немесе олар жоғалады), тұз және жемістер ащы емес, сондықтан лимон шырынын қосыңыз. 1 сағатқа қалдырыңыз. Сонда біз қара суды біріктіріп, құрғаймыз.

Біз пешті отқа қойып, қуырылған баклажандарды екі жағынан қызылға айналдыру үшін пісірдік. Біз шанышқымен тексереміз, егер олар проблемасыз тесіп кетсе, онда олар дайын.

Және тағы бір нәрсе. Егер сіз қыста қуырылған баклажаны жинауды жоспарлап отырсаңыз, ұнға оралудың қажеті жоқ. Жарылыс қаупі бар ыдыстар бар.

Келесі кезеңде. Сарымсақты тазалаңыз. Блендерде аскөк, сарымсақ және түйіршікті түйірді жібереміз.

Оларға қант, тұз, сірке су және май қосамыз. Жақсылап араластырыңыз.

Енді стерильді банкалар кезекпен біз қуырылған «көк» және көкөністермен сарымсақ жабыстыратын тығыз тізімдерді жабамыз.

Үлкен және терең табаға стерилизациялауды енгіздік. Содан кейін біз орап, төңкеріп, көрпемен жабамыз. Ол таңертең дейін тұра берсін. Келесі күні көріңіз. Салқын қараңғы жерде сақтаңыз.

Сақтау әртүрлі және әр жағдайда түпнұсқа:

1. Маринадталған цуккини
2. Bell бұрыш lecho
3. Қысқы сквош
4. Pickled Gherkins - Crunchy дүкендегі сияқты

Қыста «Десяточка» үшін баклажан - танымал баклажан салаты

Неге сіз «Десяточка» деп ойлайсыз? Иә, өйткені осы рецепттің барлық негізгі өнімдері дәл 10. Түпнұсқа ойлап тапты. Әрбір көкөніс пен барлығы он бөлік - сіз ұмытпаңыз және рецептке қарастырудың қажеті жоқ.

Өнімдер:

• Көкөністер (болгар бұрышы, «көк», қызыл қызанақ және пияз) - барлығы 10,
• Тазартылған мұнай,
• Жібіту және құмшекер - 1 үстел. қасық,
• Сірке қышқылы (9%) - жарты шыны,
• Су

Қыста баялдар таңдағанда түсі мұқият қарап шығыңыз. Браун жемістердің өте ащы екендігін білдіреді (оларда көп мөлшерде соланин жиналған). Жас және жас, күшті және тығыз алыңыз.

Барлық негізгі ингредиенттер таза, жууға және сақинаға кесуге болады (мүмкін, жарты шеңбер немесе бөлік болуы мүмкін).

Контейнердегі барлық көкөністерді қабаттаңыз. Қант пен тұздардың арасында. Су, май және сірке суын қосыңыз. Өртпен салыңыз

Бұқтырғаннан кейін олар кем дегенде 30 минут қайнатылады. Осы уақыт ішінде көлемі шамамен жартысына азаяды. Дәмін татыңыз және қажет болса, оған қосыңыз.

Банкаларды дайындаңыз (олар осы уақытқа дейін стерильді болуы керек) және қыстың бөлігін сақтау процесін бастайды. Тығыз және ауаның қабаттары жоқ. Шөміштеші немесе бұрылғышы бар қарапайым қақпақшалар банкаларды жабады. Толық суыту үшін көрпемен жабыңыз және жабыңыз.

Көріп отырғаныңыздай, бұл пісіру рецепті тез және стерилизациясыз өтеді. Қажет болса, композицияның санын «Бес», «Жетінші» немесе басқасына өзгертуге болады.

Томат шырынын зарарсыздандырусыз «көгілдір» пісіруге арналған рецепт

Баклажанның қысы үшін тәбетті дәмдеу үшін дәмді сиқырлы және сиқырлы жасауды қалайсыз ба? Ең жақсы тағам дайындау рецептісін сақтаңыз. Сондай-ақ, жоғарыдағы бос орын сияқты, сізден көп уақыт кетпейді - кесуге көбірек жұмсаңыз.

Құрамы:

• Жас кәділерге - екі килограмм,
• Болгар бұрышы - 2 кг.
• Қызанақ - 3 кг,
• 2 пияз қызыл бұрыш,
• Үш бас сарымсақ,
• Өсімдік майы және сірке суы (9%) - екі ас қасық,
• Қант пен тұз - екі қасық,
• Қажет болғанда су.

Біз мыналарды дайындаймыз:

Біздің аспаздық жасауымызда бұл жолы қызанақ болады. Біз олардың шырынын жасаймыз. Мұны істеу үшін оларды 40-90 секундтан қайнатыңыз, салқын сумен себіңіз және теріні алып тастаңыз. Содан кейін ет тартқышта немесе шырын сыққышта.

Сондай-ақ, ет тартқышы арқылы өтетін сарымсақ және ыстық бұрыш.

«Көгілдір» жай ғана бөліктерге кесіледі (оларды жуудан бұрын), ал Болгар бұрышы тұқымдарды тазалап, белдеулерге (жолақтарға) кесіледі.

Біз дайын өнімді бір үлкен қуатқа шығарамыз және араластырамыз. Су мен сірке суын қосыңыз. Әдетте әдетте дайын болғанша бірнеше минут бұрын сірке қышқылына құйып аламын. Егер қаласаңыз, солай ете аласыз.

Плитаға салып, пісіреміз. Толтыруға дайын болғанша тұзды қайнағаннан кейін.

Банктерде таратып, орау. Біз қақпақтардың дұрыс жабылғанын немесе банктердің ағып кетуін анықтау үшін ауысамыз. 7 литрлік банкалар пайда болды. Тоңазытқышта, жертөледе немесе жертөледе сақтаңыз.

Рецензия тілін баклажан

Неліктен олар осы рецептті шақырғанын білесіз бе? Тіл негізгі өсімдік кесектерін кесіп тастайды дегенді білдіреді. Тілге ұқсайтын ұзын жіп шығады. Қайынның күйеуі - бұл айқындылық пен жхучестен байланысты.

Тұтастай алғанда, «қысқа арналған тешин тілі» тек асқабақпен ғана емес, сонымен қатар цуккиниден немесе басқа да көкөністерден дайындалуы мүмкін.

Және осындай тәтті тағамдар қандай қызмет атқарады? Қараңызшы:

1. Француз еті пеште
2. Тез және дәмді түскі ас рецептері
3. Тауық пешке пісірілген ыдыста

Грузин тілінде дәмді баклажан үшін рецепт - «Yum fingers»

Грузин тағамдары бойынша, олардың өнімдері өздерінің сығындыларында кеңінен таралған, бұл пісіру рецептінде сондай-ақ өткір жұқа ингредиенттер болады.

Құрамы:

• 5 кг «көк»
• Болгар бұрышы - 600 грамм,
• Қызыл бұрыш - 2 дана.
• Сарымсақ - 200 гр.
• Сірке суы - 350 мл.
• Майсыз май - 1 кесе.

Грузияда қалай дайындау керек?

Көгілдір жуу, қалдықтарды кесіп, қалыңдығы 10-15 мм сақинаға кесіңіз. Жеке контейнерге салып, тұз себіңіз және 50-60 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде жеміс шырын береді. Барлық ащы ауруды жояды.

Жанармай құю. Peppers - астықты алып тастаңыз. Сарымсақ арқылы қуырыңыз. Бұған сірке суын және май қосыңыз (қажет болса, тұз болуы мүмкін).

Енді сіз «көгілдірді» қызартып, қызартыңыз.

Содан кейін әрбір бөлікті бұрыш пен сарымсақпен және кәстрөлде киіндіріңіз. 15 минут стерилизациялау м. Келесі күнге дейін көрпемен бұраңыз - өздігінен салқын.

Кәріс Баклажан

Бұл рецепт маған достарымның корей досын көрсетті. Тамаша дәмді тағамдар салаты шыққан. Қазір мен осы жемістерді корей тілінде ұнатамын.

Өнімдер:

• Баклажан - жарты кило,
• Орташа тәтті бұрыш жұбы,
• Бір үлкен сәбіз,
• Бірнеше шамдар,
• Жарты ащы бұрыш,
• Ірі сарымсақ,
• Күнбағыс майы - 3 ас қасық. қасықтар
• Сірке суы (9%) - 2 ас қасық. қасықтар
• Қант - 2 ас қасық. л.,
• Тұз - 1 ас қасық. l плюс 1 шай қасық,
• Қара бұрыш - 15-20 бұршақ,
• Жергілікті қызыл бұрыш - жарты чай,
• Кориандер (астық) - 1 үстел. l

Пісіру:

Біз көк түстерді екіге бөлеміз. Содан кейін тілімдерде. Жай емес жұқа.

Содан кейін кастрюльге жақсы тұздалған суды қайнатыңыз. Онда біздің тілімдерімізді құлап, шамамен 3-5 минут пісіріңіз. Біз пісірілген жемісті сілекейге бұрамыз.

Кореялық ылғалдылығында сәбіз етіңіз (егер жоқ болса, әдетте пышақпен). Пиязның жартысы сақина, Сарымсақ сындырылады.

Бұрыштарды тоқсандарға, содан кейін жолақтарға бөлеміз. Кішкене бөліктерге жағып отыру (тек абай болыңыз - қолдарыңызды қолмен ұстай аласыз - көмектесу үшін қолғап).

Пісіруді толтырыңыз. Қара бұрыш м кориандр алаңы ерітіндіде. Оларды қызыл тартылған сарымсақпен араластырыңыз. Сары май құйып, тұз, қант және ыстық бұрыш қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, сірке суын құйыңыз.

Енді алынған барлық бір-бірімен және сіздің қолыңызбен бір-бірімен жақсы роликпен біріктірілуі керек. 5 сағат бойы маринадталған күйде қалдырыңыз.

Содан кейін дайын баннатты банктерге таратып, оларды стерилизациялаймыз. Біз қақпақты бұрап, салқын күйге келтіреміз. Салқын жерде сақтаңыз.

Пеште пісірілген қыста баклажан бланкілерін пісіруді қайтадан қараңыз

Қыста бөртпені дайындауға тамаша мүмкіндік. Тұздық пен сабақтан тазартылған суық суға салқындатылған, барлық жемістермен пешке пісірілген. Сөмкелерге қойыңыз - мұздату.

Мұндай көкөністер қыста кез-келген ыдыста, көбіне салаттармен, ет тағамдары немесе етпен бірге тағам ретінде қолданыла алады.

Бұл үйде өзіңізді дайындауға болатын көк түстің керемет қарапайым бөліктері. Содан кейін, қыстың күнінде, барлық қонақтарды таңдану үшін олардан қызықты және ерекше тағамдарды жасаңыз.

Ас болсын!